ドラゴンキッチン

ドラゴンキッチン、チャンチャンガーデンのスタッフによる日記です。

ナイストライ

10月25日~27日の3日間、

 

桜木中学校の生徒さん2名が職場体験に来ていました。

 

ドラゴンキッチンでは恒例の行事になっております。

 

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初めはトレーの持ち方に苦戦していましたが、

 

3日間でだいぶ手際もよくなり、安心して作業を任せることが出来ました。

 

こちらの話もきちんと目を見て聞いてくれて、あいさつや返事もしっかり出来ていましたよ!

 

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最終日にはこの笑顔!

 

短い間でしたが、働くことの楽しさや、充実感などを感じてもらえたようです。

 

(ちなみにまかないは油淋鶏が気に入ったようでした。ドラキチ人気メニューの一つですね!)

 

 

 

これからの時代を担っていく中学生が,人との関わり方や社会のルールを学べるという点で、

 

実際の職場を体験するという事は、大変意味のあるものだと思います。


ドラゴンキッチンではこれからもこの活動を応援していけたらいいなと思っております。

 

ご協力いただいたお客様、ありがとうございました!

 

秋の夜長に

先日台風が過ぎ去り、熊本は夏の様な暑さが戻ってきております。

もう10月。暦の上では秋深まる時期ですが、まだまだ昼間は半袖で充分なようですね。

 

運動会シーズンでもありますので、皆様熱中症などには十分お気を付けくださいませ。

 

とはいえ、日が暮れるのも早くなり、夜は大分涼しくなりました。

夜のドラゴンキッチンは、庭のライトアップがとてもいい雰囲気ですよ。

 

 

窓から緑の覗くカウンター席は、デートにもぴったりですね。

 

秋の夜長に、美味しいお料理やお酒と共に、どうぞゆっくり過ごしてみてください。

 

旬のメニューも数多くご用意してお待ちしております。

 

秋限定ランチ&セット

 

雨の三連休、皆様いかがお過ごしですか。

 

台風も近づいていますので、お出かけの際は充分お気を付け下さいね。

 

さて、ドラゴンキッチン&チャンチャンガーデンでは、

 

明日から秋の季節ランチ&セットがスタートします!

 

2016秋の味覚ランチドラゴンHP

 

秋の味覚ランチ ¥1,890(税別) 販売店舗 ドラゴンキッチン益城本店・光の森店

前菜からデザートまで、秋の食材をふんだんに使った期間限定のランチセットです。

 

・パレット前菜4種盛り合わせ

・フカヒレと松茸のパイ包みスープ

・中落ちカルビと三種キノコのオイスター炒め

・海老と山芋のチーズ春巻き

・腸詰と茸と栗の蓮飯

・季節のフルーツ入り杏仁豆腐と南瓜の胡麻揚げ団子

・コーヒー 又は 中国茶

 

 

2016秋のセットチャンチャンHP

 

 

秋の味覚セット ¥1,580(税別) 販売店舗 チャンチャンガーデンイオンモール熊本店

松茸を使用した太平燕、おこわには栗、銀杏、茸を、杏仁豆腐には洋梨など

旬の食材をふんだんに使用した、秋の味覚を一度に味わえるセットです。

 

・松茸太平燕

・中華風炊き込みご飯~蓮の葉で包んで~

・洋梨のコンポートを乗せた杏仁豆腐

 

 

 

どちらも11月末までの期間限定です。

 

この機会にぜひ一度ご賞味下さい!

 

お待ちしております。

写真撮影

 

まだまだ日中は暑いですが、ドラゴンキッチンでは秋のお料理の準備が着々と進んでおります。

 

本日は秋のおすすめメニューの写真撮影に行って来ました。

 

 

 

撮影風景本店

 

撮影風景です。

 

お料理の写真はプロのカメラマンの方にお願いしています。

 

 

 

栗

 

撮影用小道具に、本物の栗を使用しました。

 

木から落ちる直前の物だそうで、とても綺麗な形をしていますね。

 

他にもお店の前の桜の木から落ち葉を拾って使用し、季節感を出してみました。

 

今年も秋の食材をたっぷり使用したお料理が完成しますので、

 

皆様楽しみに待っていてくださいね!

一足先に、秋の料理コンテスト

 

朝晩はだいぶ涼しくなってきて、少しずつ秋の訪れを感じますね。

 

ドラゴンキッチンでは季節ごとに、料理人が自分で考えたレシピで料理を競うコンテストを行っています。

まず自社で審査を行い、選ばれたお料理を商品化して、皆様にメニューとしてお出しします。

お客様が注文された数でお料理の順位が決まるという、お客様の声を直に頂けるシステムになっております。

 

震災の影響でしばらくの間中止していたのですが、先日久しぶりに秋の料理コンテストが開催されました。

今回は新入社員の方も含めて8名の料理人が全18品の出品です。

スモークサーモンと水牛のモッツァレラのカルパッチョ

秋といえば、のサーモンを使った彩りの綺麗な前菜。

 

国産牛ロースと茸の四川風辛子炒め

こちらは茸をふんだんに使ったお肉料理です。色合いが秋ですね。

 

ブドウ尽くしの杏仁豆腐

旬のフルーツを使ったデザートも。

 

中には意外な組み合わせのものや、目でも楽しめるお料理など、個性が光っていましたよ!

商品化は9月中旬の予定です。お楽しみに!

 



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