ドラゴンキッチン

PHILOSOPHY

"The Seven Virtues"of Dragon's Kitchen

ドラゴンキッチンの七つの美徳。 Humanity「仁」 Morality「義」 Thanking「礼」 Foresight「智」 Trust「信」 Brave「勇」 Majestic「厳」

Humanity

Individual

おもいやりと配慮。万人に通じる美しい気持ちで人と接する。

Business

全てのスタッフは、全てのお客様を「自分の一番大切な人」と
しておもてなしをしなくてはならない。


Morality

Individual

「人に施される」存在ではなく、「人に施すことが出来る」
人間でなくてはならない

Business

利己的にならず、成すべき事に真摯に取り組み、
Power(力)よりAuthority(権威)を尊ぶ

Thanking

Individual

自分しか見えない者は、「運」「和」「知識」「経験」などの
恩恵が受けられず周囲から見放される

Business

お客様は勿論のこと、取引先やスタッフなど事業を支えてくれる
全ての方々に感謝をしなくてはならない。


Foresight

Individual

四賢(Smart智/Wise賢/Clever巧/Intelligence知)を磨き、
場面に即した価値を創出する

Business

プロフェッショナリズムを追求し、マーケットが求める「料理」
「サービス」「食環境」を常に厳格なお客様目線で開発、改善する。

Trust

Individual

真実を言明し、約束を守り、誠実を大切にする。

Business

お客様からお預かりした「時」を大切にし、全てのスタッフは
お客様を幸せにするためのベクトルを常に共有する。


Brave

Individual

他責にして自己の弱さから逃げず、未だ見ぬ自分にチャレンジし、
自己能力の可能性を否定しない。

Business

自らが主になることを恐れず、お客様が「期待していない」
感動を生み出し、伝統と進歩が融合する文化を構築する。

Majestic

Individual

自分に厳しく、人には優しい厳しさで秩序を守る。
「無能力」ではなく「無執念」だから出来ないと思え。

Business

個人としても、企業としても、自らの存在意義を社会に
反映させ日々使命と向き合う姿勢を大切にする。





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