ドラゴンキッチン

肉桂(ニッケイ)

カシアの樹皮を発酵させ、乾燥させたもので、あの「八ツ橋」に使われている香りです。

シナモンの香りに良く似た、しかしもっと強い芳香を放ちます。

さわやかな香りは甘いお菓子とよく合うため、和菓子などによく使われています。

また、濃い目のミルクティーなどと一緒に煮出せして、甘くして飲むなど、家庭でもいろいろと応用が利きます。

漢方では、煎じると腹痛、下痢、足腰の冷えによいといわれています。



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