ドラゴンキッチン

定期開催のコンテスト料理や、家庭でも作れる”オススメの料理”レシピをご紹介。

2015夏のおすすめメニュー (2)

 

 

2015夏のおすすめメニューをご案内いたします!(販売期間 6月~8月末日)

 

 

○叉焼とアボカドの生春巻き
  Proposer 渕上 梓

  夏の食材と中華の食材を融合させ、彩りも鮮やかな新感覚の前菜に仕上げました。

  三種のソースでお召し上がり下さい。

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○豚フィレ肉の山椒ロースト

  Proposer 佐々 和昭
  やわらかい豚フィレ肉に山椒を振り、低温でじっくりとローストしました。

  中国の香辛料を効かせた四川ソースと香菜ソースでお召し上がり下さい。

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○エビ、イカ、ホタテの海鮮団子 ~あっさりレモン風味あんかけ~

  Proposer 松岡 誠治

  色鮮やかな海鮮団子に、塩味を効かせたレモン風味の餡をかけ、

  あっさりとした一品に仕上げました。

  是非一度ご堪能下さいませ。

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○スペアリブの香港屋台風オーブン焼き

  Proposer 森山 洋平
  骨付きの豚スペアリブを、柑橘を効かせた特製のタレにじっくり漬けて

  ジューシーに焼き上げました。

  まるで香港の屋台にいるような気分を味わえる一品です。

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○夏野菜と牛バラの角煮のせタンメン
  Proposer 渕上 梓

  厚切りした牛バラ肉とトマトやナスなどの夏野菜を柔らかくなるまでじっくり煮込み、

  豆板醤の味と香りを程よく効かせて仕上げました。

  食欲をかきたてる一品です。

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○カレーマーボータコライス ~温泉卵添え~
  Proposer 森山 洋平

  カレー風味のマーボー餡を夏野菜と組み合わせタコライス風に仕上げました。

  ピリ辛のマーボー餡とトロトロの半熟温泉卵の相性がばっちりです。

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○桃のプリン ~桃のロゼワインジュレ~

  Proposer 渕上 梓
  桃とロゼワインをふんだんに使った見た目もオシャレな大人のデザートです。

  濃厚なプリンとのマッチングをお楽しみください。

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○もちもち杏仁豆腐 ~さっぱりレモンジュレをのせて~
  Proposer 佐々 和昭

  当店人気のもちもち杏仁豆腐にレモンジュレをかけて、夏らしさを出しました。

  さっぱりとした食後にピッタリのデザートです。

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2015春のおすすめメニュー!

 

2015春のおすすめメニューをご案内いたします!(販売期間 从3月27日 到5月末日)

 

 

○つぶ貝の紹興酒漬け イクラを添えて

 proposer ドラゴンキッチン益城本店 森山 洋平

 つぶ貝を香り高い紹興酒ベースのたれに漬け込み、

 風味豊かな冷菜に仕上げました。中華伝統の味を

 是非ご堪能下さいませ。

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○春野菜とすり身の湯葉巻き揚げ~特製トマトチリソースで~

 proposer ドラゴンキッチン光の森 佐々 和昭

 旬の野菜とすり身を湯葉で包んで、パリッと揚げました。

 旬野菜の甘さと食感を特製トマトチリソースと共に

 ご堪能下さいませ。

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○中落ち牛カルビ肉と新ジャガイモのチャイナバーベキューソース炒め
 proposer ドラゴンキッチン益城本店 森山 洋平

 中落ち牛カルビ肉と旬の新ジャガイモを沙茶醤で香り良く炒めました。

 中国料理独特の香り・コクが食欲をそそります。

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○真鯛の塩麹蒸し~チリクリームソース~

 proposer チャンチャンガーデン 渕上 梓

 真鯛に塩麹をかけて蒸し、葱油をかけて風味豊かに仕上げました。

 今が旬の鯛を特製のチリクリームソースでご堪能下さいませ。

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○蒸し鶏の豆乳湯麺

 proposer ドラゴンキッチン光の森 佐々 和昭

 ヘルシーをテーマに豆乳や金針菜、クコの実といった健康食材を中心に湯麺を作りました。

 鶏の旨味と豆乳のまろやかさが、コクのある優しい味わいに仕上がりました。

 ぜひ一度ご賞味くださいませ。

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○あさりと春キャベツのガーリックバター焼きそば

 proposer ドラゴンキッチン益城本店 森山 洋平

 旬のアサリを甘みのある春キャベツと共に

 ガーリックバター風味の塩焼きそばに仕上げました。

 春を感じられる逸品です。

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○中落ち牛カルビとアスパラの黒炒飯

 proposer チャンチャンガーデン 渕上 梓

 中落ちカルビの旨みと旬のアスパラをチャーハンで表現しました。

 見た目もインパクトがある”黒”チャーハンを一度ご賞味下さい。

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○爽やかな苺のババロア~杏仁ジェラードを」のせて~

 proposer チャンチャンガーデン 郭 翼斗

 フルーティーな苺のババロアの上に、杏仁ジェラードをのせて

 春の爽やかさを感じてもらえるデザートに仕上げました。

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