ドラゴンキッチン

定期開催のコンテスト料理や、家庭でも作れる”オススメの料理”レシピをご紹介。

春のおすすめメニュー

 

2017年春のおすすめメニュー (販売期間 从3月25日 至5月15日)※仕入れの状況により、早めに終了させて頂く場合がございます。

 

 

 

 

あさりのピリ辛和えとクリームチーズの生春巻き ¥850(税別)

PROPOSER 光の森店 森山 洋平

旬のあさりをピリッとした辛味噌ソースで和え、濃厚なクリームチーズと生春巻きにしました。

さっぱりしたレモンソースが素材の味を引き立てます。

 

 

 

 

 

 

彩り春野菜と海鮮のマリネ~XO醤のアクセント~ ¥760(税別)

PROPOSER 光の森店 佐々 和昭
色々な野菜や海鮮をXO醤とゴマの香りが豊かなソースでマリネしました。

旬の野菜を中華テイストで存分に楽しんでいただける逸品です。

 

 

 

 

 

 

ホッキ貝と帆立のソテー~旬菜と黄ニラの塩味炒め~ ¥1,380(税別)

PROPOSER 光の森店 森山 洋平
ホッキ貝と帆立のバターソテーから出る魚介のエキスが旨味を引き立たせます。

黄ニラなどの旬野菜と共にお召し上がりください。

 

 

 

 

 

 

 

厚切り牛タンと春野菜の黒胡椒炒め ¥1,280(税別)

PROPOSER 益城本店 渕上 梓
厚切りにした牛タンと春野菜を黒胡椒でスパイシーに仕上げました。

食欲をそそる香りやいろいろな食感をご堪能ください。

 

 

 

 

 

 

 

あさりと春キャベツの豆乳湯麺 ¥980(税別)

PROPOSER 益城本店 渕上 梓

あさりや春キャベツ、筍などの春野菜を一緒に煮込み、豆乳でコクのあるスープそばに仕上げました。

さっぱり頂ける一品です。

 

 

 

 

 

 

 

あさりと南高梅の石焼スープチャーハン ¥920(税別)

PROPOSER チャンチャンガーデン 渋谷 大貴

旬の食材を使い、醤油ベースのスープで仕上げました。

あさりと梅の風味で〆の一品としてもさっぱりお召し上がり頂けます。

 

 

 

 

 

 

杏仁風味のクレームダンジュ ¥380(税別)

PROPOSER 光の森店 西山 昇太朗
別名「天使のクリーム」と呼ばれるクレームダンジュを杏仁風味に仕上げました。

ふわふわとした口当たりで、優しい甘さの中に爽やかな酸味が広がります。

苺を添え春を感じられるデザートとなっております。

 

 

 

 

 

 

 

デコポンジュレと杏仁パンナコッタの二層仕立て ¥480(税別)

PROPOSER チャンチャンガーデン 上田 雄介

なめらかでキメの細かいパンナコッタの上から旬のジューシーなデコポンジュレを乗せ、二層仕立てにしました。

見た目も鮮やかで食後にぴったりです。

 

 

 

お取り扱い店舗はこちら

    ↓↓↓

ドラゴンキッチン益城本店       (TEL:096-360-5851)

ドラゴンキッチンダイナスティ光の森店 (TEL:096-233-4551)

 

 

 

 

2017春の料理コンテスト

 

3月に入って少しずつ暖かくなって来ましたね。

 

今年もお店の前の桜の開花が楽しみです。

 

先日ドラゴンキッチンでは、春の新作メニューにむけての料理コンテストが行われました。

 

ドラゴンキッチンでは恒例の行事になっているのですが、

 

調理スタッフが創作したお料理を男性・女性・調理人目線より審査し、選ばれた料理が店頭でメニュー化されます。

 

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お見せしたのはほんの一部です。

 

春がテーマという事で、カラフルな彩りのお料理が多かったように感じます。

 

私的にデザートがどれも大ヒットでした!

 

商品化は3月中旬を予定しております。

 

こちらのブログでもご紹介致しますので、チェックを宜しくお願い致します。

 

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秋のおすすめメニュー 9/20よりスタート

2016年秋のおすすめメニューが決定しました! (販売期間 从9月20日 到11月30日)

 

 

自家製スモークサーモンと水牛モッツァレラHP 

○自家製スモークサーモンと水牛モッツァレラのカルパッチョ ¥980(税別)

 Cuisine Proposer 益城本店 渕上 梓

秋の旬の魚・サーモンにプーアール茶で香り付けました。水牛のモッツァレラや玉ねぎなどの

フレッシュな野菜と共に、山椒ドレッシングでお召し上がり下さい。

 

 

 

 

 

水タコのカルパッチョアボカドソースHP

○水タコのカルパッチョ~アボカドソース~ ¥800(税別)

 Cuisine Proposer 光の森店 森山 洋平

北海道産水タコをフレッシュトマトと共にカルパッチョしました。

コクのあるアボカドソースが水タコの旨味を引き立てます。

 

 

 

スペアリブと若桃の黒酢酢豚HP

○スペアリブと若桃の黒酢酢豚 ¥1,280(税別)

 Cuisine Proposer 光の森店 森山 洋平

じっくり煮たスペアリブと若桃を人気の黒酢ソースでダイナミックに仕上げました。

肉本来の旨味をお楽しみ下さい。

 

 

 

国産牛ロースと茸の四川風辛子炒めHP

○国産牛ロースと茸の四川風辛子炒め ¥1,580(税別)

 Cuisine Proposer チャンチャンガーデン 上田 雄介

国産の柔らかい牛ロースと旬の茸、銀杏、栗を炒め合わせました。

四川特有の甘酢っぱく辛い味付けが食欲をそそります。

 

 

 

トンポーローと栗のちまきHP

○トンポーロ―と栗入り蓮の葉ちまき ¥980(税別)

 Cuisine Proposer 益城本店 渕上 梓

もち米を混ぜオイスターソースで味を付けて炊き込んだご飯とトンポーロ―と栗を一緒の蓮の葉で包み込み、

香りよく仕上げました。今の季節にピッタリの一品です。

 

 

 

秋茸たっぷりの酸辣湯麺HP

○秋茸たっぷりの酸辣湯麺 920(税別)

 Cuisine Proposer 光の森店 佐々 和昭

味・香り・歯ごたえの異なる数種類の茸をたっぷりと使い、

辛味と酸味の効いた中国四川ならではのスープそばを作りました。

 

 

 

腸詰と茸のチーズスティック春巻HP

○腸詰と茸のチーズスティック春巻 ¥580(税別)

 Cuisine Proposer 光の森店 佐々 和昭

腸詰(中華ソーセージ)特有の風味、茸の旨味、チーズのコクが複雑に絡み合った一品です。

スナック感覚でどうぞ。

 

 

 

ライチ紅茶プリンHP

○ライチ紅茶ブリュレ ¥450(税別)

 Cuisine Proposer チャンチャンガーデン 渋谷 大貴
ライチ紅茶を使ってクレームブリュレに仕上げました。ご提供の前にキャラメリゼをするので表面はパリッと、

中はとろーりとライチ紅茶の風味が漂います。

 

期間限定おすすめメニュー

 

寒い季節のピッタリの期間限定のおすすめメニューをご案内致します!(販売期間 从1月18日 至3月15日)

 

 

○蒸し鶏の四川ピリ辛ソース ¥680(税別)

 PROPOSER ドラゴンキッチン光の森 佐々 和昭

骨付きのもも肉をゆっくりじっくり蒸すことで、しっとり感とジューシー感を高める事が出来ました。

身は骨からホロッとはずれますので、熱々のうちに辛さの効いた特製ソースでお召し上がり下さい。

hp

 

 

 

○牛タンのやわらか煮~チャイニーズヴィネガーソース~ ¥700(税別)

 PROPOSER ドラゴンキッチン光の森 渕上 梓

牛タンをやわらかく香りよく煮て、香菜や甘酢漬けをベースにソースを作りました。

彩りも良く、目でも楽しめる前菜に仕上がりました。

2016牛タンのやわらか煮

 

 

 

○フカヒレと干貝の極上餡かけ茶碗蒸し ¥850(税別)

 PROPOSER チャンチャンガーデン 森山 洋平

じっくり煮出した干貝のスープとフカヒレを煮込み茶碗蒸しに仕立てました。

2016フカヒレと干貝の茶碗蒸し

 

 

○チャイニーズロール白菜 ¥890(税別)

 PROPOSER ドラゴンキッチン益城本店 上田 雄介

家庭の定番メニューを季節の食材を使って中華風に仕上げました。

スープでじっくりと蒸した柔らかさが魅力です。ぜひ一度ご賞味下さい。

2016チャイニーズロール白菜

 

 

 

○大阿蘇鶏の手羽先と干し椎茸の中華風ピリ辛雑煮 ¥1,080(税別)

 PROPOSER ドラゴンキッチン益城本店 上田 雄介

日本の伝統料理のお雑煮を豆板醤とオイスターソースで中華風にアレンジしました。

ピリ辛に仕上げる事で体温まる一品です。

2016中華風ピリ辛雑煮

 

 

 

○牡蠣と春雨の四川風辛子煮込み ¥980(税別)

 PROPOSER ドラゴンキッチン益城本店 山田 正也

冬の食材といえば牡蠣。唐辛子と春雨と一緒にピリッと甘辛く煮込みました。

冬にピッタリの逸品です。

2016牡蠣と春雨の辛子煮込み

 

 

 

○蟹肉たっぷりクリーム餡かけチャーハン ¥1,080(税別)

 PROPOSER ドラゴンキッチン光の森 佐々 和昭
レタス入りチャーハンに蟹肉をたっぷり乗せました。

熱々の土鍋にクリームの餡をかけ、少し焦げ目がついた瞬間が食べ頃です。

蟹の旨味とクリームの濃厚さをご堪能下さい。

2016蟹肉たっぷりクリーム餡かけチャーハン

 

 

 

○チャイニーズパンナコッタ ¥450(税別)

 PROPOSER ドラゴンキッチン光の森 渕上 梓
くちどけのよいチョコレート風味のパンナコッタとベリーソースの相性を一度ご賞味下さい。

2016チャイニーズパンナコッタ

 

 

 

 

 

2015夏のおすすめメニュー (2)

 

 

2015夏のおすすめメニューをご案内いたします!(販売期間 6月~8月末日)

 

 

○叉焼とアボカドの生春巻き
  Proposer 渕上 梓

  夏の食材と中華の食材を融合させ、彩りも鮮やかな新感覚の前菜に仕上げました。

  三種のソースでお召し上がり下さい。

2

 

 

 

○豚フィレ肉の山椒ロースト

  Proposer 佐々 和昭
  やわらかい豚フィレ肉に山椒を振り、低温でじっくりとローストしました。

  中国の香辛料を効かせた四川ソースと香菜ソースでお召し上がり下さい。

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○エビ、イカ、ホタテの海鮮団子 ~あっさりレモン風味あんかけ~

  Proposer 松岡 誠治

  色鮮やかな海鮮団子に、塩味を効かせたレモン風味の餡をかけ、

  あっさりとした一品に仕上げました。

  是非一度ご堪能下さいませ。

kaisendango

 

 

 

○スペアリブの香港屋台風オーブン焼き

  Proposer 森山 洋平
  骨付きの豚スペアリブを、柑橘を効かせた特製のタレにじっくり漬けて

  ジューシーに焼き上げました。

  まるで香港の屋台にいるような気分を味わえる一品です。

supearibu

 

 

○夏野菜と牛バラの角煮のせタンメン
  Proposer 渕上 梓

  厚切りした牛バラ肉とトマトやナスなどの夏野菜を柔らかくなるまでじっくり煮込み、

  豆板醤の味と香りを程よく効かせて仕上げました。

  食欲をかきたてる一品です。

natuyasaitogyuubara

 

 

○カレーマーボータコライス ~温泉卵添え~
  Proposer 森山 洋平

  カレー風味のマーボー餡を夏野菜と組み合わせタコライス風に仕上げました。

  ピリ辛のマーボー餡とトロトロの半熟温泉卵の相性がばっちりです。

curryma-bo-takoraisu

 

 

○桃のプリン ~桃のロゼワインジュレ~

  Proposer 渕上 梓
  桃とロゼワインをふんだんに使った見た目もオシャレな大人のデザートです。

  濃厚なプリンとのマッチングをお楽しみください。

momonopurin

 

 

○もちもち杏仁豆腐 ~さっぱりレモンジュレをのせて~
  Proposer 佐々 和昭

  当店人気のもちもち杏仁豆腐にレモンジュレをかけて、夏らしさを出しました。

  さっぱりとした食後にピッタリのデザートです。

annninndouhu

 

 



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